শীতের মরশুমে এমন অনেক সবজি বাজারে মেলে, যা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। এসব সবজি নানা ধরনের গুরুতর রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। এমনই একটি গুরুত্বপূর্ণ সবজি হল গাজর। গাজরকে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ধরা হয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ঔষধিগুণ থাকে। এসব উপাদান শরীরকে নানা রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং রোগমুক্ত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত গাজর খেলে নানাভাবে স্বাস্থ্যের উপকার হয়।
চিকিৎসক অমিত বর্মা জানান, গাজরে এমন প্রচুর ঔষধিগুণ রয়েছে, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। গাজরে ভিটামিন–এ, ভিটামিন–সি, প্রয়োজনীয় খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ফলে এটি নানা রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
হজমের সমস্যায় উপকারী
পেটের জন্য গাজর অত্যন্ত ভাল বলে ধরা হয়। এতে প্রচুর ফাইবার থাকে, যার ফলে গাজর খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। এটি শরীরের হেলদি গাট ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। গাজরের প্রাকৃতিক চিনি এবং জলীয় উপাদান হজমের সমস্যাও কমায়।
মাইগ্রেনে উপকারী
সাধারণত অতিরিক্ত চাপ থেকে মাইগ্রেনের ব্যথা শুরু হয়। গাজর এতে ঘরোয়া উপায়ে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। গাজর পাতায় ঘি মাখিয়ে গরম করে তার রস বার করে নাক এবং কানে দু’তিন ফোঁটা করে দিলে মাথাব্যথা কমতে সাহায্য করে।
মুখের রোগে উপকারী
গাজরের ঔষধিগুণ মুখের নানা সমস্যায় কার্যকর। তাজা গাজর পাতা চিবোলে মুখের আলসার, মুখের দুর্গন্ধ, দাঁতের গোড়া থেকে রক্ত পড়া এবং মাড়ির পুঁজের সমস্যা কমাতে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
ডায়াবেটিসের রোগীরা নিয়মিত স্যালাড হিসাবে গাজর খেলে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। গাজরে প্রাকৃতিক চিনি থাকলেও, এতে ফাইবার বেশি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় রক্তে শর্করা দ্রুত বাড়তে দেয় না। নিয়মিত গাজর খেলে টাইপ–২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানো যেতে পারে।
ত্বক সুন্দর রাখতে গাজর
ডায়েটের মাধ্যমে ত্বককে স্বাস্থ্যকর রাখতে চাইলে গাজর অবশ্যই খাওয়া উচিত। প্রতিদিন গাজর খেলে ব্রণ, ডার্মাটাইটিস, র্যাশ-সহ নানা ত্বকের সমস্যা কমে। গাজরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করে।
শীতে সহজলভ্য এই সাধারণ সবজি গাজর আসলে পুষ্টির এক শক্তিশালী উৎস। হজম থেকে ত্বক, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা—প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় গাজর যোগ করলে শরীর নানা দিক থেকে উপকৃত হয়। তাই স্বাস্থ্য সচেতন জীবনযাপনে গাজরকে নিয়মিত রাখাই সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর উপায়।