আজকাল ওয়েবডেস্ক: মজাদার স্ন্যাকস ছাড়া সপ্তাহান্তে অসম্পূর্ণ। তাও আবার সপ্তমীর সন্ধেয়। নতুন জামা পরে দেদার ঠাকুর দেখা তো আছেই। সঙ্গে রকমারি স্ট্রিটফুড। এই সময় খুদেদের বায়না মেটাতে বাড়িতেও বানিয়ে ফেলতে পারেন তন্দুরি চিকেন পাফ । ওদের সঙ্গে চা সহযোগে টুকটাক মুখে তুলতে পারবেন আপনারও। পাফ হল একটি ক্রিস্পি পেস্ট্রি স্ন্যাক।যা ভিতরে স্বাদযুক্ত ফিলিংস দিয়ে ঠাসা। এটির একটি ফ্ল্যাকি বাইরের স্তর রয়েছে। প্রথম কামড়েই এটির নরম স্তর আপনাকে দেবে মন ভাল করা অনুভূতি।  ওভেনে তৈরি করা হয় তাই এটি অনেক স্বাস্থ্যকরও বটে। তাছাড়া খুব কম উপকরণেই আপনি এটি তৈরি করতে পারবেন। কীভাবে বানাবেন? টকদই, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, আদা-রসুন পেস্ট,  দিয়ে মুরগির কিমা ম্যারিনেট করতে হবে। কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিতে পারেন। এতে একটু চটপটা ভাব হবে। তিরিশ মিনিট রাখতে হবে। পরে, পাত্রে  তেল গরম করে তাতে মাংস দিয়ে হালকা নেড়ে চাপা দিয়ে দিন। নিভু আঁচে মাংস সেদ্ধ করে নিন।  পাফ প্যাস্ট্রি শীটগুলি নিন এবং পছন্দসই আকারে কাটুন। তন্দুরি চিকেন ফিলিংটি মাঝখানে রেখে চারপাশটা সুন্দরভাবে সিল করুন। ওপর দিয়ে ফেটিয়ে রাখা ডিমের সাদা অংশ ব্রাশ করে দিন। এগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন৷ তাহলেই তৈরি তন্দুরি চিকেন পাফ। জমে উঠুক সপ্তমীর সন্ধে।