ভারতে ক্যানসার এখন মহামারির আকার নিচ্ছে। আইসিএমআর-এর তথ্য অনুযায়ী, প্রতি পাঁচ জন ক্যানসার আক্রান্তের মধ্যে তিন জনের মৃত্যু হয়। দ্য ল্যানসেট-এর মতে, ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যায় ভারত বিশ্বে তৃতীয় স্থানে।
2
6
গাজরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফুসফুস, প্রস্টেট ও পেটের ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে, ধূমপায়ী যারা গাজর খান না, তাদের ফুসফুসের ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা তিন গুণ বেশি।
3
6
স্যামন, ম্যাকেরেল ও অ্যাঙ্কোভিসে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্তন ও কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। বিশেষত এশীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে এর প্রভাব আরও বেশি লক্ষ্য করা গেছে।
4
6
লাল আঙুরের খোসায় থাকা রেসভেরাট্রল ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। আঙুর ও বীজে থাকা ফ্ল্যাভোনল ও অ্যান্থোসায়ানিন শরীরে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বাড়িয়ে কোষের ক্ষয় রোধ করে।
5
6
ব্রকোলিতে থাকা সালফোরাফেন নামক যৌগ স্তন ও প্রোস্টেট ক্যানসারের কোষ বৃদ্ধিকে দমন করে। ক্রুসিফেরাস সবজি নিয়মিত খেলে কোলন ও রেকটাল ক্যানসারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে।
6
6
আপেলে থাকা পলিফেনল শরীরে প্রদাহ ও সংক্রমণ রোধ করে এবং ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি ঠেকায়। ‘ফ্লোরেটিন’ নামক উপাদানটি সুস্থ কোষ অক্ষুণ্ণ রেখে স্তন ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি প্রতিহত করতে পারে।
